茄盒子这样做真是太好吃了，外焦里嫩，口齿留香，方法还很简单喔

茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。

作为南方人，韭菜盒子吃的多了，今天我也来试试做茄盒子，尝尝这个味道，果然不错，家人都赞不绝口！！下面给大家分享一下做法，几步就搞定了

需要的材料：

茄子，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。

步骤：

1.猪肉切末，姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎

2.洋葱切碎,放入盐、白胡椒粉，生抽、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

3.茄子洗净，切片，每两片之间留少许连着，不要切断。

4.将猪肉馅填入。

5.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀，搅成面糊。

6.茄盒两面蘸少许淀粉,将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

7. 锅放油，烧热, 茄盒放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

出锅，摆盘，漂亮又诱人的茄盒子就完成了