用料
- 油麦菜 450克
- 豆豉鲮鱼罐头 1个
- 蒜瓣 3个
- 食用油 15克
- 葱 一小段
- 盐 3克
- 糖 5克
- 鸡精味精 适量
- 酱油 5克
- 蚝油 10克
做法步骤
1、将买回来的油麦菜清洗干净切成两段，葱蒜清洗干净切成片，豆豉鲮鱼打开备用
2、锅中放少许食用油烧热之后把豆豉鲮鱼倒进锅中，因为鱼块有点大，最好弄碎
3、用筷子把鱼弄成图片中这样的大小块，然后把切好的葱，蒜片倒入锅中，翻炒出香味，随后倒入酱油，蚝油，翻炒
4、翻炒出香味之后把清洗干净的油麦菜放入锅中，继续翻炒。
5、炒至柔软变色之后加入鸡精味精，最后放入白糖就可以出锅，炒至如图中这样即可。
6、出锅喽！可以吃了。
小贴士
因为油麦菜有点苦苦的味道，所以加入少许白糖会改善口感，吃起来味道鲜美。
油麦菜的营养功效
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用