泡椒凤爪是很多人喜欢吃的一种零食，但是网络上不断曝光说市面上的那种凤爪制作过程是多么的恶心，多么的脏，这让很多吃货看着喜爱吃的零食望而却步，于是小心点在想为什么不自己做呢？下面小心点为大家带来泡椒凤爪的制作秘方，想吃自己做，健康安全又好吃！喜欢的朋友收好！
用料：鸡爪（8个）、泡椒（200克）、盐（1勺）、花椒、白醋、料酒
做法：
1、将买回来的鸡爪先用清水泡约20分钟左右，然后冲洗感觉，去掉指甲，沥干水分
2、洗干净锅，然后加入适量水，放入十几颗花椒煮（花椒在煮的时候会散发出香味，可以起到去腥去油腻的作用哦）
3、等水煮开后，将鸡爪放进去
4、然后加入适量料酒后盖上盖子，煮约10分钟左右（料酒是用来去腥提鲜的哦）
5、煮得差不多了可以用筷子试下能不能轻松扎透，可以就行了（煮的时间不要太长，不然吃的时候就不劲道了，当然你喜欢酥酥的就另当别论）
6、煮好之后，用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口哦
7、然后将鸡爪切两刀，切的斜面越大越容易浸泡入味儿哦
8、将泡椒放入鸡爪内，泡椒水也一起倒进去
9、放1勺盐，进行调味。（如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了）
10、加入少量白醋（一来可以调味，二来呢可以中和一下泡椒的辣味，三还可以使泡出来的鸡爪更清脆）
11、最后加点加入凉白开没过鸡爪即可
12、搅拌拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天美味的泡椒鸡爪就成了
怎样？试试吧！自己做的健康又安全哦！配料根据自己材料多少及口味自行调节哦！