莲蓬要选表面颗粒饱满的，焉瘪的不能吃。此行要了10朵莲蓬，打算一部分生吃。一部分做莲子百合薏米糖水，不仅好喝，还可清热去湿。
扒开莲蓬，闻一闻这味道，实在让人着迷。这样的莲子没有长莲心的是甜的，直接吃非常嫩。有的长了莲心，带点甘，怕苦可以去掉莲心，也可以用莲心泡水喝，可以下火。
有点老的莲子，就没那么甜嫩了，直接做莲子汤，也是非常不错的选择。接下来就给大家说说莲子百合薏米汤的做法。
薏米和百合洗干净，提前浸泡好。把薏米、百合、莲子放入锅里，加大量水（主要是喝汤水，所以要多加水，中途不用加），煲50分钟，加入适量冰糖，直到冰糖融化即可。放量后，在冰箱冷藏后味道更加美味哦！
温馨提示:莲子皮很厚，用手剥很吃力，不喜欢剥莲子皮，可以用刀对半切，再剥开就非常方便了。