冬天来了,天气变得越来越冷,这时候来一锅热乎乎的白菜粉条豆腐煲,那简直是太美好了。
今天就跟大家分享一道热腾腾的，好吃又下饭的白菜粉条豆腐煲。
用水提前泡发荷折皮，因为家里没有粉条了，就用荷折皮来代替，荷折皮跟红薯粉条的区别就是形状的不同，成分和味道一样，都是红薯淀粉做的，我的家乡特产，不知道你们那边有没有荷折皮
豆腐改刀切成小块
五花肉切成薄片
再切点姜蒜末
大白菜把菜叶和菜梗分开切
碗中倒入生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白糖，倒入清水搅拌均匀调成料汁
热锅倒入油，油热后放入豆腐，小火慢煎
煎至两面金黄盛出来备用
锅内留少许底油，倒入五花肉，煸出一部分油脂
放入姜蒜和郫县豆瓣酱一起炒香
然后放入白菜梗翻炒一下
再放入白菜叶继续翻炒
炒至断生关火
把所有炒好的菜移到砂锅
放入泡好的荷折皮
再放入豆腐
倒入调好的料汁
再加入小半碗清水
盖上盖，中小火煮五分钟
时间到，揭开盖，香气扑鼻而来
撒上葱花
一道非常美味下饭的白菜粉条豆腐煲完成了，有菜有粉条有肉有豆腐，营养全面，喜欢的朋友也试试吧