筒子骨炖什么好吃又营养 ？筒子骨炖回头鱼

回头鱼800克，筒子骨一整块。

辅料：

白豆腐100克，姜50克，湖南本地尖红辣椒30克，葱段少许。

调料：

盐20克，味粉20克。

做法：

1.把鱼切块，筒子骨斩成两块飞水后备用。

2.把筒子骨、姜，加水一起放入高压锅，压约30分钟后捞出备用。

3.热锅加入菜籽油，下鱼块，煎至两面金黄后，加水刚好盖过鱼块，下姜，全程大火烧开后，加入筒子骨，转至中小火，放入辣椒圈、盐、味粉调味后，再加入白豆腐，煮约3分钟，出锅时加入葱段即可。