今天去菜市场发现羊排特别新鲜，所以小编就给家人做了一道红烧羊排，所以今天也就给小伙伴们分享这道红烧羊排怎么咯！怎么样才能做出一道软烂入味，羊皮入口即化好吃的羊排呢？其实是有妙招的哦！喜欢吃羊排的小伙伴看清楚咯！小编现在就开始分享这道红烧羊排所需的食材与香料配方和做法咯！如果喜欢记得给小编点个赞！支持一下哦！
红烧羊排所需食材与调味料明细：羊排（1000克）、青蒜苗（适量）、白萝卜块（适量）、蒜粒（适量）、食用盐（一汤匙）、生抽（两汤匙）、老抽（半汤匙）、冰糖（适量）、高度白酒（少许）、蚝油（少许）。
红烧羊排香料配方明细：陈皮（适量）、山楂（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）。
香料先配齐哦！放入一个小碗中备用。
想要做出美味的美食，除了要好手艺外还需要对各种食材有一个全方位的了解，所以菜市场一定不能少跑哦！羊排要买新鲜的哦！然后叫老板帮忙切好。顺便也吧这次所需要的食材和调味料买了吧！
红烧羊排烹饪步骤第一步：将羊排清新干净后冷水下锅，然后将白萝卜块一起放入锅中，焯熟后捞出去除膻味。
红烧羊排烹饪步骤第二步：将锅清洗干净后锅中加入适量的食用油，先将蒜粒放入锅中炒香，炒香后将牛排和配好的香料一起放入锅中，翻炒出香味为止。
红烧羊排烹饪步骤第三步：炒香后在锅中加入适量的清水，水位差不多覆盖羊排（如果有啤酒的话加入啤酒更好哦），然后在锅中加入一汤匙食用盐、两汤匙生抽、半勺子老抽和几颗冰糖，然后在加入少许的高度白酒，煮开后盖上锅盖，改小火焖四十分钟。
想要烧出的羊排更好吃，就一定要放冰糖哦！这是妙招，一般人我都不告诉他。
红烧羊排烹饪步骤第四步：四十分钟后开盖，放入之前焯水的白萝卜块、少许的蚝油翻炒均匀后盖上锅盖在焖煮十分钟，出锅前撒上青蒜苗翻炒均匀。
这样一锅香味四溢的红烧羊排就做好啦！羊排软烂入味，羊皮入口即化，满胶质。美味极了，保你吃了一次还想吃第二次，人间美味啊！
