用料
- 嫩豆腐 200克
- 肉片 一把
- 耗油 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 3克
- 大蒜 4个
- 姜 一块
- 葱 2—3颗
- 鸡精 3克
- 水 一饭碗
做法步骤
1、小葱：切末头尾分开，姜：切片，蒜头：拍扁
2、豆腐
3、准备一锅清水：水煮开下豆腐焯一下水去下豆腥
4、肉：切片
5、锅加热放油：小火慢点五花肉炒出油脂
6、五花肉炒出油之后，下入豆腐，稍微把豆腐两面煎一下，
7、豆腐两面煎到小金煌，下葱蒜姜爆香下的盐调味
8、开大火：下酱油和耗油炒韵放一点水（不要沫过豆腐）煮开
9、等汤汁收汁之前加一点鸡精提鲜，出锅之前撒上葱花即可
嫩豆腐的营养功效
有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。