因为正愁着挑选什么菜时，被街边烤红薯的香味吸引了过去。

大概吃货都是这样，走在路上总会被一些食物的香味吸引…有时甚至还会凑上跟前多闻几下。

小主边闻边想：路边的烤红薯这么香，那有没有什么办法自己做个升级版的，让它更香呢？

所以这就买了红薯，回去研究了起来，做出了今天这款奶油芝士焗红薯。

奶油芝士焗红薯

小主发现，很多小伙伴家里都有烤箱，但大多都闲置了，原因无非是觉得麻烦。

其实并不是这样的。比如今天做的这个奶油芝士焗红薯，只需要再熟了的红薯里面加点芝士、牛奶，再“回炉重造”一次，味道就会马上升级！

烤制出来的奶油芝士焗红薯，美味香甜。

芝士的咸香充斥在整个红薯里，不管你怎么咬，每咬上一口，都能同时尝到双重味道，一口一口停不下来！

> 食材清单 <

红薯 一个 / 蛋黄 一个（刷在表面用）

马苏里拉芝士碎 适量 / 白糖 20g

黄油 25g / 牛奶 30ml

> 烹饪步骤 <

1. 红薯洗净，保留表面水分，用一张厨房纸包好，放进微波炉高火叮5分钟 （厨房纸表面也可以拍点水，保持湿润以免烤得太干）

2. 熟了的红薯对半切开（ 小心烫手 ）

3. 用勺子挖出红薯肉放入碗里

4. 加入白糖、黄油

5. 趁热用勺子按压成泥

6.倒入牛奶，搅拌均匀

7. 把搅拌好的红薯泥酿回红薯托中

8. 红薯表面撒上撒芝士碎，再刷上一层蛋黄液

9. 放入提前预热好的烤箱中层，调成180℃烤约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可

这道升级版的烤红薯就做好啦！

回想第一次吃红薯，还是在很小的时候，那时候围在外婆家的火炉旁，红色的火焰让人觉得十分温暖。

饭做好后，外婆会把几个红薯放入柴火堆里，等我们吃过饭，再把红薯扒拉出来，别提多开心了。

虽然现在很少再吃到用柴火烧制的红薯，但自己动手做一个奶油芝士焗红薯，也幸福极了！

小主提示

1. 注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖得太干净了

2. 材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量

3. 记得要趁热吃，凉了口感就大打折扣了！