原料：沙丁鱼10个、植物油适量、盐适量、孜然粉3克、辣椒粉3克、鸡蛋1个。
食材：沙丁鱼 植物油 盐 孜然粉 辣椒粉 姜 葱 鸡蛋 淀粉 料酒。
把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。
加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。
把鸡蛋打散，加淀粉。
孜然粉辣椒粉拌均匀。
把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
热锅凉油，加沙丁鱼。
一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。
大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。
