【食材准备】：
鸡爪、生抽、老抽、葱、姜、蒜、柠檬、香油、香醋、小米辣
【制作步骤】：
步骤1
首先把鸡爪砍去指甲（注意指甲是鸡爪腥味的来源）
步骤2
锅中烧水，水开后倒入鸡爪，加入葱段、姜片、料酒去腥，然后煮8-10分钟。
步骤3
切小米辣，葱姜蒜片，和柠檬（注意这里柠檬要去除籽）
步骤3
鸡爪煮好后，放入冷水中浸泡10分钟
步骤4
然后捞出控水，加入葱姜蒜片，和小米辣开始调味。
2汤勺生抽，1汤勺老抽，半勺香油，1勺香醋，柠檬4片。
步骤4
盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上即可食用。
